■燕窩造假層出不窮，業(yè)內人士說，真正的血燕市場上很難找到。
工商部門急查全市燕窩商家，要求不符食品安全標準的燕窩一律下架，廣州市面血燕大多“失蹤”
日前，浙江省工商局通報了近期該省血燕檢查結果，發(fā)現(xiàn)抽檢的約3萬多盞血燕，亞硝酸鹽含量嚴重超標，不合格率高達100%，其中包括多家廣東公司的血燕產品，如廣東的“鷹皇”牌血燕、廣州的“正基”牌血燕。
此事爆出后，廣州市工商局立即組織執(zhí)法人員對全市800多家燕窩經營戶進行緊急執(zhí)法檢查，對無合法進貨來源和包裝不符合要求的燕窩產品，一律要求下架。昨日，新快報記者走訪廣州市內多家燕窩專賣店，發(fā)現(xiàn)血燕已難覓蹤影，一些店的血燕已全部下架送檢。
商家下架送檢 血燕市場難覓
在廣州，燕窩是老廣尤其是女士們的滋補佳品，其中不乏孕婦。在發(fā)生“亞硝酸鹽血燕事件”之前，廣州多間中高檔酒樓均有燕窩燉品供應，價格在每位168元至數(shù)百元不等，而在多間燕窩專賣店也有血燕出售，根據(jù)紅色的深淺程度，血燕每公斤的價格從3萬元到8萬元不等。盡管價格不菲，但是追捧者不絕。
記者昨日巡城暗訪發(fā)現(xiàn)，原本供應燕窩燉品的酒樓均稱“無貨”或“賣完”，而在天河城、正佳廣場的某品牌燕窩連鎖專賣店，店員坦承，因為浙江查出血燕含亞硝酸鹽，所以該店的血燕已經全部下架，送回公司做檢測，“具體什么時候有就不確定，你留個電話號碼，有貨就通知你吧�！�
而萬菱匯某燕窩專賣店店員則聲稱“沒有賣過血燕”，并透露這個星期的燕窩整體銷售額有所減少。
不符安全標準 停售或者銷毀
16日，國家工商總局下發(fā)了《關于進一步加強流通環(huán)節(jié)燕窩市場專項檢查的通知》。廣東省工商局隨即要求各地迅速開展市場集中檢查，要集中時間和執(zhí)法力量，加大燕窩市場巡查、檢查和排查力度。對發(fā)現(xiàn)的不符合食品安全標準的燕窩，一律責令經營者停止銷售，下架退市，依法查處，該銷毀的堅決銷毀。廣州市工商局立即組織執(zhí)法人員對全市800多家燕窩經營戶進行緊急執(zhí)法檢查，重點檢查經營者是否證照齊全、進貨來源是否合法、產品包裝是否符合法律法規(guī)和標準要求等內容。對于無合法進貨來源和包裝不符合要求的燕窩產品，一律要求下架停止銷售。從檢查的結果來看，大部分燕窩經營戶是從正規(guī)渠道進貨，產品包裝符合要求。
市工商局表示，對發(fā)現(xiàn)的不符合食品安全標準的燕窩，一律責令經營者停止銷售，下架退市，依法查處；對退市后的燕窩，該銷毀的要堅決銷毀，防止再次流入市場；堅持先證后照，加強食品燕窩市場主體準入管理，健全長效監(jiān)管機制，嚴厲打擊銷售假冒偽劣燕窩的違法行為。
業(yè)內人士
血燕只是一個傳說
據(jù)了解，血燕屬于洞燕的一種，是金絲燕筑巢于山洞的巖壁上，普通白色的燕窩與巖壁接觸后，巖壁內部的礦物質會慢慢滲透到燕窩內，再經過若干年的光合作用，其中鐵元素占多數(shù)的時候便會呈現(xiàn)出部分不規(guī)則、暈染狀的鐵銹紅色，人們就將此稱為血燕。
“血燕只是一個傳說，血燕的紅是人造的�！闭憬」ど叹志珠L鄭宇民接受媒體采訪時稱，浙江市場里的絕大部分血燕亞硝酸鹽含量嚴重超標，超標的亞硝酸鹽與人造血燕有必然聯(lián)系。據(jù)了解，亞硝酸鹽的中毒劑量一般在30毫克到1.5克，攝入3克就可能致死。
一位從事燕窩生意的老板承認，血燕多采用山洞的原理來做，先砌一個房間，拿山洞里的鳥糞放到房間里，蓋在白燕上兩個星期就會紅了�！霸谘偶舆_，下面放草，上面放鳥糞，再在上面放燕窩，那邊天氣熱，一個星期就紅了�！�
“這已經是多年的潛規(guī)則了，血燕要在特定的環(huán)境中，經過若干年才能形成，市面上哪來那么多的血燕呢？”一位從事燕窩銷售多年的業(yè)內人士稱，“不過對血燕并沒有國家標準或行業(yè)標準，又如何判定是否合格呢？”
而馬來西亞農業(yè)及農基工業(yè)副部長蔡智勇也曾在接受媒體采訪時指出，市場上根本沒有血燕窩，所謂血燕窩多數(shù)都是色素染制。
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