記者今日獲悉，超過(guò)8成中國(guó)城市居民蔬菜、水果攝入量不足，膳食結(jié)構(gòu)存在嚴(yán)重不合理，成為威脅大眾健康的重要因素。
如今，慢性病已經(jīng)開(kāi)始困擾國(guó)人，其導(dǎo)致的疾病負(fù)擔(dān)已占總疾病負(fù)擔(dān)的70%。這與民眾不平衡的膳食以及生活方式改變有著密切聯(lián)系。衛(wèi)生部聯(lián)合15個(gè)部門(mén)發(fā)布的《中國(guó)慢性病防治工作規(guī)劃(2012-2015)》中的數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)現(xiàn)有確診慢性病患者2.6億，慢性病導(dǎo)致的死亡已經(jīng)占到中國(guó)總死亡的85%。
根據(jù)世界衛(wèi)生組織的數(shù)據(jù)，19%的胃腸道癌、31%的血管性心臟病，以及11%的中風(fēng)都與果蔬攝入量少有關(guān)。而食用足夠的水果蔬菜，每年可以挽救170萬(wàn)人的生命。
在今日舉行的“中國(guó)健康知識(shí)傳播激勵(lì)計(jì)劃”果蔬營(yíng)養(yǎng)與膳食平衡專家——媒體會(huì)上，上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院營(yíng)養(yǎng)系副主任蔡美琴教授告訴記者，人們每天應(yīng)該吃3種蔬菜和兩種水果，其分量應(yīng)為蔬菜300克和水果200克。而中國(guó)民眾蔬菜水果攝入量均未達(dá)到中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦標(biāo)準(zhǔn)。內(nèi)陸地區(qū)民眾果蔬攝入量更是不足。
據(jù)記者了解，當(dāng)下，因?yàn)楦鞣N原因，人們每日攝入蔬菜量達(dá)不到300克，而每日?qǐng)?jiān)持吃水果者則更少。即使水果者愛(ài)好者也不一定能保證每天吃兩種以上水果。
這位專家稱，多吃水果可以從根本上改變體質(zhì)；消除疲勞，增強(qiáng)體質(zhì)；促進(jìn)女性皮膚細(xì)嫩光滑，并預(yù)防和輔助治療慢性疾病。據(jù)介紹，獼猴桃中Vc吸收率是人工合成藥片的5倍。蔡美琴指出，多吃水果和蔬菜還可降低患癌癥，尤其是胃腸道腫瘤的風(fēng)險(xiǎn)。她還建議內(nèi)地效仿香港設(shè)立“水果節(jié)”。
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