衛(wèi)生部昨天透露，近期將印發(fā)《食品標準清理工作方案》，全面啟動對5000余項食品標準清理工作，到2013年底，提出現(xiàn)行相關(guān)標準或技術(shù)指標繼續(xù)有效、整合和廢止的清理意見。
衛(wèi)生部表示，目前我國已在31個省區(qū)市全面開展了食品安全風險評估工作，這項工作還要逐步從城市覆蓋到農(nóng)村，但距離國家要求的目標還有距離。
盡管目前我國食品標準總體數(shù)量多，達到5000余項，但受食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平、風險評估能力等因素制約,現(xiàn)行食品安全標準還存在一些突出問題，比如標準間既有交叉重復又有脫節(jié)，銜接協(xié)調(diào)程度不高；個別重要標準或者重要指標缺失；食品產(chǎn)品安全標準通用性不強，部分標準指標欠缺風險評估依據(jù)等。
衛(wèi)生部昨天通報了《食品安全國家標準“十二五”規(guī)劃》的有關(guān)情況。到2015年年底前，要基本完成相關(guān)標準的整合和廢止工作，修訂食品污染物、真菌毒素、農(nóng)藥和獸藥殘留等限量標準和食品添加劑使用、食品營養(yǎng)強化劑使用標準�！笆濉逼陂g，我國將全面清理整合現(xiàn)行食品標準。對現(xiàn)行食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準、食品衛(wèi)生標準、食品質(zhì)量標準以及行業(yè)標準中強制執(zhí)行內(nèi)容進行清理，解決標準間交叉、重復、矛盾等問題。
衛(wèi)生部近期將印發(fā)《食品標準清理工作方案》，全面啟動對5000余項食品標準清理工作；此外，將加快食品安全標準制修訂工作步伐，包括《食品中污染物限量》和《食品中致病菌限量》等基礎(chǔ)標準將盡快發(fā)布施行。
明年食品包裝須貼營養(yǎng)標簽
據(jù)新華社北京8月13日電(記者 胡浩)在衛(wèi)生部13日舉行的例行新聞發(fā)布會上，衛(wèi)生部食品安全與衛(wèi)生監(jiān)督局局長蘇志介紹，《預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》將于2013年1月1日正式施行，這標志著我國全面推行食品營養(yǎng)標簽管理制度，對指導公眾合理選擇食品，促進膳食營養(yǎng)平衡，降低慢性非傳染性疾病風險具有重要意義。
蘇志說，據(jù)我國居民營養(yǎng)與健康狀況調(diào)查結(jié)果顯示，我國居民膳食中鹽、脂肪、能量攝入偏高，慢性非傳染性疾病防治形勢嚴峻。膳食是慢性非傳染性疾病的重要影響因素，科學研究和國外管理經(jīng)驗證明，食品標簽上的營養(yǎng)信息可以幫助公眾做出合理膳食選擇，可使居民減少飽和脂肪、膽固醇和鈉的攝入，增加膳食纖維攝入，是預防膳食相關(guān)慢性病的良好手段，對全民營養(yǎng)教育和健康促進發(fā)揮重要作用。
《預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》規(guī)定，預包裝食品應當在標簽上強制標示四種營養(yǎng)成分和能量(“4+1”)含量值及其占營養(yǎng)素參考值百分比，“4”是指核心營養(yǎng)素，即蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉，“1”是指能量。標準還對其他營養(yǎng)成分標示、營養(yǎng)聲稱和營養(yǎng)成分功能聲稱等作出了具體規(guī)定。
蘇志說，自標準公布日期到2013年1月1日前，允許并鼓勵食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)執(zhí)行該標準。2013年1月1日前生產(chǎn)的食品，可在食品保質(zhì)期內(nèi)繼續(xù)銷售。
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