本周，不僅鉻超標(biāo)的“毒膠囊事件”持續(xù)發(fā)酵，食品安全事故也出現(xiàn)了令人驚懼的“井噴”現(xiàn)象。
雖然中國(guó)人早已經(jīng)被層出不窮的問(wèn)題食品鍛煉出了鋼鐵般的神經(jīng)，但當(dāng)著名的立頓茶包被曝光殘留多種有毒農(nóng)藥時(shí)，人們的心還是不由自主地?cái)Q了一下——這么著名的品牌，如此規(guī)模的跨國(guó)公司，居然也會(huì)出問(wèn)題。而當(dāng)央視曝光“來(lái)伊份”的多種蜜餞產(chǎn)品添加劑嚴(yán)重超標(biāo)時(shí)，大家更是驚呆了——要知道，連鎖店遍地開(kāi)花的“來(lái)伊份”，可是一向標(biāo)榜自己“價(jià)高質(zhì)優(yōu)”的。
這兩起食品安全事件，牽涉“立頓”和“來(lái)伊份”兩個(gè)著名品牌。立頓的生產(chǎn)商稱，所謂農(nóng)藥殘留超標(biāo)，完全符合中國(guó)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)，只是不符合歐盟的標(biāo)準(zhǔn)而已。而“來(lái)伊份”在有毒蜜餞遭曝光后，也采取了無(wú)條件退貨、封殺供貨商這樣的應(yīng)對(duì)措施。但這兩起事件給消費(fèi)者造成的心理陰影，恐怕不會(huì)那么輕易消除——“立頓”不能喝，“來(lái)伊份”不能吃，恐怕將成為很多消費(fèi)者下意識(shí)的自我保護(hù)�！吨袊�(guó)青年報(bào)》等媒體更是哀嘆于我國(guó)食品行業(yè)事故層出不窮，直指食品已經(jīng)進(jìn)入“比賤時(shí)代”。
食品安全事故頻發(fā)，很重要的一個(gè)原因就是監(jiān)管部門嚴(yán)重瀆職。比如“來(lái)伊份”杭州供貨商生產(chǎn)的有毒蜜餞，長(zhǎng)期以來(lái)，杭州當(dāng)?shù)厝恕安怀悦垧T”已經(jīng)成了心照不宣的常識(shí)，但當(dāng)?shù)乇O(jiān)管部門卻似乎對(duì)此一無(wú)所知。連普通老百姓都知道蜜餞有問(wèn)題，監(jiān)管部門卻始終裝聾作啞，想想看，有這樣的監(jiān)管，黑心廠商怎能不大行其道？有毒蜜餞如此，其他的那些問(wèn)題食品，何嘗不是如此？
除了監(jiān)管者瀆職，導(dǎo)致問(wèn)題食品頻出的重要原因，還有我國(guó)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)長(zhǎng)期偏低，此次立頓在國(guó)內(nèi)國(guó)外搞兩套標(biāo)準(zhǔn)，就讓這個(gè)問(wèn)題再度凸顯出來(lái)。事實(shí)上，立頓茶包被指所含的高毒農(nóng)藥，在很多發(fā)達(dá)國(guó)家早已經(jīng)禁用。但記者的調(diào)查卻遺憾地發(fā)現(xiàn)，關(guān)于這些農(nóng)藥的使用，我們的食品安全國(guó)標(biāo)中并沒(méi)有做出明確規(guī)定，而立頓茶包所含的農(nóng)藥殘留，雖然的確不符合歐盟標(biāo)準(zhǔn)，但卻符合我國(guó)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)。
這樣的調(diào)查結(jié)果，讓人尷尬無(wú)比——為什么在食品安全問(wèn)題上，偏低的國(guó)標(biāo)總是讓我們淪為二等國(guó)民？立頓搞國(guó)內(nèi)國(guó)外雙重標(biāo)準(zhǔn)，你當(dāng)然可以指責(zé)他不珍惜自己的聲譽(yù)，但最根本的問(wèn)題，顯然還是在我們的食品安全國(guó)標(biāo)上——如果它能向歐盟等發(fā)達(dá)國(guó)家的標(biāo)準(zhǔn)看齊，跨國(guó)企業(yè)何來(lái)搞雙重標(biāo)準(zhǔn)的空間？
其實(shí)，我國(guó)食品安全國(guó)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)偏低，已經(jīng)是個(gè)老問(wèn)題，很多起食品安全事故，都直指這個(gè)問(wèn)題。但怪異的是，我們卻從來(lái)看不到食品安全國(guó)標(biāo)向發(fā)達(dá)國(guó)家看齊的決心和行動(dòng)。這里面的真正問(wèn)題，在于食品行業(yè)的低標(biāo)準(zhǔn)發(fā)展催生的利益阻礙和管理惰性。
此前我國(guó)出臺(tái)生乳新國(guó)標(biāo)的時(shí)候，就被輿論指為與發(fā)達(dá)國(guó)家差得太遠(yuǎn)。標(biāo)準(zhǔn)制定者當(dāng)時(shí)的一個(gè)解釋是，如果標(biāo)準(zhǔn)定得太高，很多中小牧場(chǎng)就生產(chǎn)不出達(dá)標(biāo)的生乳，所以出于我國(guó)奶牛養(yǎng)殖業(yè)的現(xiàn)狀考慮，生乳新國(guó)標(biāo)是符合國(guó)情的。這看起來(lái)是為了保護(hù)奶農(nóng)的利益，其實(shí)純粹是一派胡言——食品安全國(guó)標(biāo)怎能向行業(yè)利益妥協(xié)？民眾的健康，又怎能為了“保護(hù)落后的生產(chǎn)者”而犧牲？莫非身為中國(guó)人，就注定要吃比別人次的東西？但質(zhì)疑歸質(zhì)疑，現(xiàn)實(shí)卻是，不僅是生乳標(biāo)準(zhǔn)，其他諸多食品安全方面的國(guó)標(biāo)，都在保護(hù)行業(yè)利益和“國(guó)情特殊”的幌子下長(zhǎng)期偏低。此次立頓茶包事件，只不過(guò)再次揭開(kāi)了這個(gè)蓋子而已。
現(xiàn)在產(chǎn)業(yè)升級(jí)是熱詞，“與國(guó)際接軌”更是被一些部門成天掛在嘴上。既然如此，為什么食品安全國(guó)標(biāo)不能以發(fā)達(dá)國(guó)家為標(biāo)準(zhǔn)整體升級(jí)？為什么在保護(hù)民眾吃得放心這一點(diǎn)上，不能馬上與發(fā)達(dá)國(guó)家接軌？難道我們能接軌的，僅僅是越來(lái)越高的油價(jià)？
食品安全國(guó)標(biāo)長(zhǎng)期偏低，背后是食品行業(yè)的低水平發(fā)展，是讓民眾為食品行業(yè)野蠻生長(zhǎng)支付代價(jià)。這樣的思維，固然能夠催生出一些所謂的國(guó)內(nèi)食品業(yè)巨頭，但紙永遠(yuǎn)包不住火，食品行業(yè)低水平發(fā)展沒(méi)有前途�？纯茨切┰�(jīng)風(fēng)光無(wú)限的國(guó)內(nèi)乳制品行業(yè)吧，在三聚氰胺事件之后，市場(chǎng)份額已經(jīng)被洋奶粉搶占了多少。低水平發(fā)展如果成為一個(gè)封閉的怪圈，那么，不僅消費(fèi)者深受其害，就連那些食品生產(chǎn)企業(yè)，最后也只能是搬石頭砸自己的腳——一旦出事，沙堆上的大廈往往就會(huì)轟然倒塌。以此而言，不管是為了讓中國(guó)人吃得放心，還是為了食品行業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)利益，長(zhǎng)期偏低的食品安全國(guó)標(biāo)，都應(yīng)該盡快高標(biāo)準(zhǔn)起來(lái)，整個(gè)食品生產(chǎn)行業(yè)，也必須盡快走出低標(biāo)準(zhǔn)和野蠻生長(zhǎng)的怪圈。不用擔(dān)心高標(biāo)準(zhǔn)會(huì)讓很多企業(yè)受不了——這些受不了高標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)，本身就應(yīng)該被市場(chǎng)淘汰，而不是在低標(biāo)準(zhǔn)的保護(hù)下繼續(xù)傷害消費(fèi)者。
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